家常南瓜饼制作秘籍，轻松学会美味小吃！

南瓜饼的家常做法

南瓜饼是一道传统菜式，是主要以南瓜为原料做成的饼，在不同地方的制作方法有所不同。南瓜中对人体的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡萝卜素及多种微量元素等。南瓜饼口感酥软甜糯，香味醇厚，是一道简单美味的家常点心。

一、香煎南瓜饼

材料：南瓜、糯米粉、炼乳、面包糠、白砂糖、植物油。

步骤：

1. 南瓜去皮，去籽洗净，切成薄片，放入蒸锅里蒸熟或者用微波炉打熟。

2. 熟南瓜泥加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜，不必另外加水）揉匀，分成若干小剂子，取一个剂子，用手捏开，放入适量红豆沙，收口揉圆，轻轻按成扁圆形。

3. 将事先准备好的面包糠倒在案板上，将南瓜饼两面沾上面包糠。

4. 平底锅倒少许油，烧热后将南瓜饼放入，中小火煎至两面金黄即可。

小诀窍：

1. 南瓜泥中含水量不一样，加入的糯米粉的量也不一样，以面团不粘手为宜。

2. 如果没有面包糠，可以省略沾面包糠的步骤，南瓜饼一样好吃。

3. 也可以将南瓜饼沾匀芝麻，再煎熟，味道也很棒。

二、红豆南瓜饼

材料：南瓜、红豆沙、糯米粉、澄粉、面包糠、白砂糖、植物油。

步骤：

1. 南瓜去皮去籽洗净切成薄片，放入蒸锅里蒸熟，然后取出用勺子压成泥。

2. 把南瓜泥里加入糯米粉、澄粉、白砂糖混合均匀，揉成光滑的面团（揉的时候如果觉得面团沾手，可以适量添加糯米粉）。

3. 将面团分成若干个小剂子，取一个剂子用手压扁后包入红豆沙，再收口揉圆，轻轻按成扁圆形。

4. 将事先准备好的面包糠倒在案板上，将南瓜饼两面沾上面包糠。

5. 平底锅倒少许油，烧热后将南瓜饼放入，中小火煎至两面金黄即可。

三、芝麻南瓜饼

材料：南瓜、蜂蜜、面粉、糯米粉、面包糠、食用油、白芝麻。

步骤：

1. 将南瓜洗净，去掉皮和籽后切成块，放入蒸锅中蒸熟，捣成泥状。

2. 将蜂蜜、面粉、糯米粉、搅拌均匀，和成软硬适中不粘手的面团。

3. 将面团分成若干小块，先搓圆，再轻轻按扁成小圆饼形状。

4. 将小圆饼两面裹上白芝麻。

5. 平底锅烧热后倒入适量油，放入南瓜饼，中小火煎至两面金黄即可。

6. 盘内抹一层油，将煎好的南瓜饼放入备用。

7. 锅内倒入适量水和一小勺糖烧开，勾入水淀粉调成糖浆。

8. 将糖浆浇在南瓜饼上即可（也可不浇糖浆，直接吃）。

四、绿豆南瓜饼

材料：绿豆沙、南瓜、糯米粉、澄粉、黄油、白砂糖、面包糠。

步骤：

1. 南瓜去皮去籽洗净切成薄片，放入蒸锅里蒸熟，然后取出用勺子压成泥。

2. 把南瓜泥里加入糯米粉、澄粉、白砂糖和黄油混合均匀，揉成光滑的面团。

3. 将面团分成若干个小剂子，取一个剂子用手压扁后包入绿豆沙，再收口揉圆，轻轻按成扁圆形。

4. 将事先准备好的面包糠倒在案板上，将南瓜饼两面沾上面包糠。

5. 平底锅倒少许油，烧热后将南瓜饼放入，中小火煎至两面金黄即可。

五、紫薯南瓜饼

材料：南瓜、紫薯、糯米粉、澄粉、白砂糖、炼乳、面包糠。

步骤：

1. 南瓜、紫薯洗净去皮，切成薄片，放入蒸锅里蒸熟，然后取出用勺子压成泥。

2. 紫薯泥里加入适量炼乳和白砂糖搅拌均匀。

3. 把南瓜泥里加入糯米粉、澄粉、白砂糖混合均匀，揉成光滑的面团。

4. 将面团分成若干个小剂子，取一个剂子用手压扁后包入紫薯泥，再收口揉圆，轻轻按成扁圆形。

5. 将事先准备好的面包糠倒在案板上，将南瓜饼两面沾上面包糠。

6. 平底锅倒少许油，烧热后将南瓜饼放入，中小火煎至两面金黄即可。

六、椰