枣花馒头创意做法：美味简单，轻松上手

枣花馒头花样做法，好吃易上手

枣花馒头作为一道传统的中式面点，不仅外形美观，口感香甜，还富含营养，深受大家喜爱。今天，我将从多个维度为大家介绍几款枣花馒头的花样做法，不仅好吃还易上手，非常适合家庭制作。

一、经典枣花馒头的制作

材料准备：

面粉500克

酵母5克

泡打粉5克

玉米面粉50克（可选）

鸡蛋黄2个

温水适量

大枣适量

梳子一个（用于压出纹路）

制作步骤：

1. 和面发酵：将面粉、酵母、泡打粉和玉米面粉混合，加入温水和鸡蛋黄，揉成光滑面团，盖上湿布醒发15分钟。

2. 擀皮造型：将面团分成若干小剂子，擀成圆片，用刀一切为二，用梳子压出纹路。

3. 叠加卷枣：将四张面坯叠加整齐，放一个枣在中间，从一边卷起，整理成花朵形状。

4. 二次醒发：将做好的枣花馒头放在蒸锅里，二次醒发15分钟。

5. 蒸制：大火蒸30分钟，关火后焖5分钟再揭开锅盖。

小贴士：

喜欢玉米面粉的可以多加一些，增加口感和营养。

蒸制时间根据馒头大小调整，关火后焖几分钟可以避免馒头坍塌。

二、南瓜枣花馒头的创新做法

材料准备：

白色面团（面粉、酵母、温水）

南瓜面团（南瓜泥、面粉、酵母、温水）

大枣适量

制作步骤：

1. 发酵面团：分别将白色面团和南瓜面团发酵至两倍大。

2. 制作花瓣：取适量白色面团，揉匀排气后擀成厚约一厘米的圆片，用剪刀剪出三条一样粗细的长条，捏成花瓣形状。

3. 组装花底：将花瓣捏成花朵底部，均匀分成两份或三份，每份再剪成三个长条捏成花辫。

4. 组装花朵：将制作好的花朵底部放入蒸锅，取黄色面团揉成指头粗细的长条，切成小段，捏成能包住红枣的长度，围在花朵底部周围。

5. 覆盖面团：取白面团擀成圆饼，放到圆心位置，再取黄色面团擀成约一厘米厚的圆片，盖住白色面团并稍压住枣花捏口处。

6. 装饰点缀：用剩余的面团做成小枣花，放在馒头顶部作为装饰。

7. 蒸制：醒发一会儿后，上锅冷水蒸40分钟，关火后停五六分钟再揭开锅盖。

小贴士：

做造型时，面团和的稍硬一些，更便于操作。

大枣尽量选取大小相近的，太大或太小都不利于造型。

三、红糖大枣开花馒头的独特风味

材料准备：

面粉500克

红糖100克

酵母5克

温水适量

大枣适量

制作步骤：

1. 和面发酵：将面粉、红糖和酵母混合，加入温水揉成光滑面团，盖上湿布醒发至两倍大。

2. 制作馒头：将发酵好的面团揉匀排气，分成若干小剂子，揉成圆形馒头，在顶部用刀划十字口。

3. 嵌入大枣：将大枣去核，切成小块，嵌入馒头顶部的十字口内。

4. 二次醒发：将馒头放入蒸锅，进行二次醒发15分钟。

5. 蒸制：大火蒸20分钟，关火后焖5分钟再揭开锅盖。

小贴士：

红糖具有健脾暖胃、益气补血的功效，适量食用对身体有益。

蒸制时间可以根据馒头大小适当调整，确保馒头熟透且不塌陷。

四、红枣花卷馒头的多样化选择

材料准备：

面粉500克

酵母5克

温水适量

大枣适量

制作步骤：

1. 和面发酵：将面粉、酵母和温水混合，揉成光滑面团，盖上湿布醒发至两倍大。

2. 制作面卷：将发酵好的面团揉匀排气，擀成长方形薄片，刷上一层薄油，撒上切碎的大枣。