怎样能快速又干净地清洗桑葚？

如何洗桑葚又快又干净

桑葚，又被称为桑果、桑枣，每年4月至6月果实成熟时采收，去杂质，晒干或略蒸后晒干食用，也可来泡酒。桑葚子既可入食，又可入药，中医认为桑葚子味甘酸，性微寒，入心、肝、肾经，为滋补强壮、养心益智佳果。具有补血滋阴，生津止渴，润肠燥等功效，主治阴血不足而致的头晕目眩，耳鸣心悸，烦躁失眠，腰膝酸软，须发早白，消渴口干，大便干结等症。

桑葚鲜食，每次以40颗～50颗为宜，因为桑葚性寒，过量食用容易引起腹痛腹泻。桑葚除了可以直接食用外，还可以做成桑葚果酱、桑葚粥、桑葚酒等，无论哪种吃法，在食用前都需要将桑葚清洗一番。桑葚表面凹凸不平，而且桑葚的果肉又比较脆弱，所以在清洗桑葚的时候既要把桑葚洗干净，又不能太过用力，以免破坏桑葚的果肉。那么，桑葚究竟怎么洗又快又干净呢？以下几种方法可以参考：

方法一：流水冲洗

这是最简便的方法，将桑葚放在流动的水下反复冲洗，就可以将桑葚表面的农药残留以及灰尘等冲洗干净。不过需要注意的是，冲洗桑葚的水流不要过急，也不可以用力搓洗，以免损伤桑葚的果肉，导致桑葚的营养流失。

方法二：盐水浸泡

桑葚不可以用盐水直接浸泡，因为盐水浓度过高，会直接损伤桑葚的果肉细胞，导致桑葚表面的残留农药以及细菌等进入果肉内部，反而起到反效果。所以，用盐水浸泡桑葚的正确做法是：先用流动的水冲洗掉桑葚表面的灰尘和农药残留，然后将桑葚放入淡盐水中（盐水浓度不可以过高）浸泡15分钟左右，之后再用流动的水冲洗干净即可。用盐水浸泡桑葚，除了可以去除农药残留外，还可以起到杀菌的效果。

方法三：淘米水浸泡

将桑葚放在淘米水中浸泡，然后用手轻轻搅拌，大约15分钟左右取出，再用流动的水冲洗干净即可。因为淘米水是碱性的，而农药是酸性的，所以用淘米水浸泡桑葚，可以中和掉桑葚表面残留的农药，起到清洁的作用。不过需要注意的是，用来浸泡桑葚的淘米水不可以是已经用来淘洗过米的淘米水，必须是干净的淘米水，否则会导致桑葚的二次污染。

方法四：面粉水浸泡

和淘米水的原理一样，面粉水也是碱性的，所以也可以用来浸泡桑葚。取适量面粉放入盆中，加入适量清水，搅拌均匀，使面粉和水完全混合，然后将桑葚放入盆中，用手轻轻搅拌，使桑葚与面粉水充分接触，大约15分钟后取出，再用流动的水冲洗干净即可。不过需要注意的是，搅拌桑葚的力度不可以过大，以免损伤桑葚的果肉。

方法五：小苏打水浸泡

取适量小苏打放入盆中，加入适量清水，搅拌均匀，使小苏打完全溶解在水中，然后将桑葚放入盆中，浸泡15分钟左右，之后再用流动的水冲洗干净即可。小苏打水呈碱性，可以中和桑葚表面的农药残留，起到清洁的作用。而且小苏打还可以吸附桑葚表面的灰尘和细菌，清洁效果非常好。

方法六：果蔬清洗剂

如果家里有条件的话，也可以购买专门的果蔬清洗剂来清洗桑葚。将桑葚放在流动的水下冲洗掉表面的灰尘和农药残留，然后取适量果蔬清洗剂滴在桑葚表面，用手轻轻搅拌，使桑葚与果蔬清洗剂充分接触，大约5分钟后取出，再用流动的水冲洗干净即可。不过需要注意的是，一定要将桑葚冲洗干净，以免果蔬清洗剂残留在桑葚表面，对人体健康造成危害。

以上几种方法都可以快速、干净地清洗桑葚，大家可以根据自己的喜好和实际情况选择适合自己的方法。不过需要注意的是，无论采用哪种方法清洗桑葚，都需要注意以下几点：

1. 桑葚的蒂不要去掉，否则在清洗过程中，农药和细菌等更容易进入桑葚内部，造成二次污染。

2. 清洗桑葚时，不要用太大的力气，以免损伤桑葚的果肉，导致营养流失。

3. 清洗桑葚的水温不要太高，也不要太低，最好是用常温水或者稍微偏凉一点的水。

4. 清洗桑葚之前，最好先检查一下桑葚是否有腐烂、变质等情况，如果有的话，要将这些桑葚挑出来扔掉，以免污染其他桑葚。

掌握了正确的清洗方法，就可以放心地享用美味的桑葚了。无论是直接食用，还是做成桑葚果酱、桑葚粥、桑葚酒等，都可以品尝到桑葚的独特风味和营养价值。希望大家在享受美食的同时，也能注重食品安全和健康饮食。