轻松学会快手低粉美食制作，赶快进来瞧瞧！

快手做低粉的做法，快来学学吧！

对于烘焙爱好者来说，低筋面粉是制作蛋糕、饼干等点心时不可或缺的材料。然而，有时候家里没有低筋面粉，或者突然想做一些甜点却来不及去超市购买，这时就需要学会如何自己制作低筋面粉。下面，就为大家介绍几种快手制作低筋面粉的方法，保证让你轻松搞定，快来学学吧！

方法一：中筋面粉+玉米淀粉法

这是最常见、也最简单的一种方法，只需要将中筋面粉和玉米淀粉按照一定比例混合即可。

所需材料：

中筋面粉：200克

玉米淀粉：50克

制作步骤：

1. 准备一个干净的容器，将中筋面粉和玉米淀粉一起倒入。

2. 用筷子或者刮刀将两者充分混合均匀，确保没有结块。

3. 过筛一次，让面粉更加细腻，这样制作出来的低筋面粉效果会更好。

4. 混合好的面粉就可以当作低筋面粉使用了，无论是做蛋糕还是饼干都可以。

小贴士：

这种方法制作出来的低筋面粉，虽然没有市售的那么细腻，但基本上可以满足大部分烘焙需求。

玉米淀粉的加入可以降低面粉的筋度，使其更适合做蛋糕等需要蓬松口感的点心。

方法二：蒸制法

蒸制法是通过高温蒸汽的作用，使面粉中的蛋白质变性，从而降低筋度。这种方法制作出来的低筋面粉口感更接近于市售产品。

所需材料：

中筋面粉：适量（根据需求来定）

制作步骤：

1. 准备一个蒸锅，加入适量清水，大火烧开。

2. 在蒸锅的蒸格上铺上一层干净的纱布，然后将中筋面粉均匀地撒在纱布上，注意不要太厚，以免影响蒸汽的穿透效果。

3. 盖上锅盖，大火蒸约15-20分钟，直到面粉变得微微发黄，且有浓郁的香气散发出来。

4. 蒸好的面粉取出后，放在通风处稍微晾凉，然后过筛一次，去除结块和杂质。

5. 这样制作出来的面粉就是低筋面粉了，可以用来制作各种需要低筋面粉的点心。

小贴士：

蒸制的时间可以根据面粉的多少和火力大小来调整，确保面粉充分蒸熟。

蒸好的面粉要过筛，这样可以使面粉更加细腻，口感更好。

方法三：微波炉法

微波炉法是一种非常快捷的制作低筋面粉的方法，只需要几分钟就可以搞定。

所需材料：

中筋面粉：适量（根据需求来定）

制作步骤：

1. 准备一个微波炉适用的容器，将中筋面粉倒入其中，尽量铺平，不要堆积在一起。

2. 将容器放入微波炉中，中高火加热约2-3分钟，具体时间可以根据微波炉的功率和面粉的多少来调整。加热过程中，可以每隔1分钟取出搅拌一次，确保面粉受热均匀。

3. 加热好的面粉取出后，稍微晾凉一下，然后过筛一次，去除结块和杂质。

4. 这样制作出来的面粉就可以当作低筋面粉使用了。

小贴士：

微波炉加热的时间和功率要根据实际情况来调整，避免面粉被烤焦。

加热过程中要随时观察面粉的状态，避免过度加热导致面粉失去原有的口感和营养价值。

方法四：烤箱法

如果你家里有烤箱的话，也可以利用烤箱来制作低筋面粉。这种方法虽然比微波炉法稍微慢一些，但制作出来的面粉口感和品质都非常不错。

所需材料：

中筋面粉：适量（根据需求来定）

制作步骤：

1. 预热烤箱至150度左右。

2. 准备一个烤盘，将中筋面粉均匀地铺在上面，尽量铺平，不要堆积在一起。

3. 将烤盘放入预热好的烤箱中，上下火烤约10-15分钟，具体时间可以根据烤箱的实际情况和面粉的多少来调整。烤制过程中，可以每隔5分钟取出搅拌一次，确保面粉受热均匀。

4. 烤好的面粉取出后，稍微晾凉一下，然后过筛一次，去除结块和杂质。

5. 这样制作出来的面粉就是低筋面粉了，可以用来制作各种美味的烘焙点心。

小贴士：

烤箱的温度和时间要根据实际情况来调整，避免面粉被烤焦或者过度干燥。

烤好的面粉要过筛，这样可以使面粉更加细腻，口感更好。

方法五：面包机法

如果你家里有面包机的话，也可以利用面包机来制作低筋面粉。这种方法非常方便，只需要将材料放入面包机中，设置好程序就可以了。

所需材料：

中筋面粉：适量（根据面包机的容量来定）

水：适量（用于调节面团的湿度）

制作步骤：

1. 准备一个干净的容器，将中筋面粉倒入其中。

2. 根据面粉的吸水性，加入适量的水，将面粉揉成稍微偏干的面团。注意不要太湿，否则会影响后续的操作。

3. 将面团放入面包机中，选择“和面”程序，让面包机自动揉面。揉面的时间可以根据面包机的实际情况和面粉的筋度来调整，一般需要揉至面团光滑有弹性。

4. 揉好的面团取出后，用擀面杖将其擀成薄片，然后折叠起来再擀开，重复几次这个过程，直到面团变得非常柔软且有弹性。这个过程相当于在手工揉面的基础上进一步降低面粉的筋度。

5. 将擀好的面团放入保鲜袋中，密封好放入冰箱冷藏1-2小时。冷藏的目的是让面团中的蛋白质进一步变性，从而降低筋度。

6. 冷藏好的面团取出后，稍微回温一下，然后用擀面杖将其擀成薄片。

7. 将擀好的面片放入烤箱中，用最低温度烘烤至干燥（也可以放在通风处自然晾干）。烘烤或晾干的过程中要随时观察面片的状态，避免过度烘烤或晾干导致面片变得过硬。

8. 烘烤或晾干好的面片取出后，用料理机或者研磨机将其打成粉末状。注意要打得足够细腻，这样制作出来的低筋面粉口感才会更好。

9. 这样制作出来的面粉就是低筋面粉了，可以用来制作各种美味的烘焙点心。

小贴士：

这种方法制作出来的低筋面粉口感和品质都非常不错，但相对来说比较耗时和费力。如果时间比较紧张的话，可以选择其他更快捷的方法。

在制作过程中要注意控制面团的湿度和揉面的时间，避免面团过湿或者过度揉面导致面粉筋度过高。

以上几种方法都是制作低筋面粉的快手方法，大家可以根据自己的实际情况和需求来选择适合自己的方法。无论是哪种方法制作出来的低筋面粉，都可以用来制作各种美味的烘焙点心。希望这篇文章能够帮助到大家，让大家在烘焙的道路上更加得心应手！